Griechische Spezialitäten

Während in Griechenland im Moment die leidige Politik den Ton angibt, wollen wir uns einem anderen, weitaus angenehmeren Thema zuwenden, dem Kulinarischen!

Wir wollen einige Griechische Spezialitäten vorstellen, die in der Vorstellung der übrigen Welt mit der griechischen Küche verbunden werden, aber auch solche Gerichte und Ernährungsgewohnheiten, die außerhalb Griechenlands weitestgehend unbekannt sind.

Zu den sogenannten "Orektika", den Vorspeisen, oder, wörtlicher übersetzt, den Appetitanregern, gehören neben dem bekannten Tsatsiki weitere Creme-artige Salate wie der Melitzanosalata (Auberginensalat). Auch der oder die sogenannte "Fava" ist beliebt, was laut Wikipedia  eine Erbsenpaste ist. Mir selbst ist die Fava als Kichererbsen-Gericht bekannt, mit Olivenöl und Zwiebeln.

Eine weitere Besonderheit der griechischen Küche sind die sogenannten Dolmadakia, mit Reis und verschiedenen Gewürzen gefüllte Weinblätter.
Eines meiner Favoriten in dieser Kategorie ist das "Saganaki", ein in Mehl gebackener oder gebratener griechischer Hartkäse. Besonders mit Zitronensaft ist dieses sehr lecker.

Ich habe vor, im Rahmen des Blogs eine kleine Reihe über die griechische Küche zu beginnen, in der die Vielfalt dieser Küche vorgestellt werden soll. Die verschiedenen Speisen sollen jedoch nicht nur präsentiert werden, sondern zu diesen auch konkrete Zubereitungstipps und Rezepte gegeben werden.
Wenn Sie ein bestimmtes Gericht besonders interessiert, fragen Sie uns! Wir freuen uns auch über Rückmeldungen, wie etwa eine beliebige Speise geschmeckt hat.


Anmerkung: Ich hoffe, bald wieder einige der hier aufgeführten und noch folgenden Gerichte kosten zu können und bei dieser Gelegenheit auch Bilder machen zu können. Bis dahin kann ich wegen des Urheberrechts nur auf diverse Homepages verweisen.